AG体育 国外假中国菜肴库存:湖南人从未见过“左宗棠鸡”

日期:2021-02-01 18:01:13 浏览量: 81

BBC算是外国“伪中国菜”:湖南人从未见过“左宗棠鸡

请参阅2月20日新闻网的一篇报道。英国媒体说,今天,人们饮食的多样性已远远超过历史上的任何时期。即使在谦虚的小镇上,您也可以在街道两边找到印度餐厅左宗棠鸡盘点10道美国伪中餐,日本寿司餐厅或中式外卖餐厅。在较大的城市中,有来自各个国家的各种美味佳肴,例如特殊的非洲面包,韩国拌饭,约旦番茄酱辛运28 ,四川麻婆豆腐,墨西哥辣椒酱,意大利面,越南米粉等。

但是,根据2月17日BBC网站上的报告,在您脑海中的外国菜肴通常是离您不远的最新发明。在原产国,这些菜肴通常不存在。

据报道,在美国和其他许多国家,“左宗棠鸡”是最受欢迎的中国菜。从旧金山到奥马哈捕鱼平台 ,从内布拉斯加州到伦敦的中国餐馆都具有这种所谓的“中国传统美食”,它由酥脆的炸鸡块和糖浆制成。但是英国厨师傅霞在中国湖南发现了这道菜,它的起源被称为“左宗棠鸡”。实际上,这道菜在中国任何地方都没有听说过亚博网页版 ,而且味道与正宗的湖南菜不一样。

左宗棠是一个真实的历史人物。这位中国将军出生于中国湖南省,曾参与镇压太平天国运动。然而,根据历史记录,左宗棠将军对炸鸡的兴趣直到他去世才有。傅霞写道,这道菜的发明者湖南厨师彭昌贵是将左宗棠将军的名字与炸鸡块联系在一起的人。

彭昌贵是一位著名的厨师。他于1949年在台湾创造了这道菜,但起初它的味道比甜味更酸。纽约饭店经营者在台北品尝了彭长贵的发明。左宗棠吃完鸡后,他把这道菜带到了美国。随着时间的流逝,这道菜的味道不断发展,最终形成了一种与原始味道完全不同的甜味和粘稠味,从而迎合了喜欢湖南人而不是酸味的美国消费者的胃口。 2014年的纪录片《寻找左宗棠》探究了这道菜的起源,并向当时的96岁的彭昌贵展示了当红版本的《左宗棠鸡》。他看着照片,喃喃地说:“这只是胡说八道。”

另一种美味的中国炒面三明治也有同样的故事。这道菜是用炸面和两片面包之间淋上黑酱制成的。自20世纪中叶以来,波士顿以南的马萨诸塞州的中国餐馆开始流行。这道菜很便宜,可以提供足够的热量。午餐菜肴。

炒杂碎在美国许多地方也很受欢迎,据信这道菜起源于中国广东西部,向美国出口了大批移民。但是,就像西方流行的许多其他中国菜一样,在所谓的“左宗棠鸡”的故乡也找不到它。

在世界其他地区,以豆芽bg真人厅 ,猪肉丝和无穷无尽的蔬菜为原料制成的炒杂碎,再加上浓浓的戈贡酱。它甚至已经成为各种烹饪的代名词。美式排杂由通心粉,牛肉末和各种蔬菜制成。新英格兰的许多教堂都将它用作晚餐。

报道,饥饿的男人的创造力不仅限于中国菜。一般认为,咖喱鸡块加金咖喱酱和鸡块炖而成的是印度菜,但实际上,它是根据英国人的口味发明的英国菜,甚至美味的比萨饼也不像原来的那样。在19世纪,当意大利人刚移民到美国时,情况就完全不同了。当时左宗棠鸡盘点10道美国伪中餐,比萨饼只是饥饿的面包。在随后的几年中,它逐渐演变成一种酥脆的面食,上面覆盖着各种水果,蔬菜和肉,然后撒上烤制的融化奶酪,成为意大利美食的象征。但是,这种披萨与意大利披萨非常不同。学术界甚至用“比萨饼效应”来形容这种现象:当某物离开其原产地时,它发生了彻底的变化,并成为该地方文化的重要组成部分。回到原点后百人牛牛平台 ,当地人感到困惑。

在食品比赛中没有输家。根据当地人的口味,这道菜将成为完全不同的新菜,甚至成为经典菜。如果您去中国,不妨去一家外国饭店看看“西式”炸猪排的样子是什么?